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第2讲 蛋白质与核酸
[考纲要求] 1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。2.核酸的种类和功能(Ⅰ)。
一、蛋白质的功能与组成
1.功能(连一连)
2.组成(判一判)
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 ( √ )
(2)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个碳原子上 ( × )
(3)各种氨基酸都共有的结构是 ( √ )
(4)各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同 ( √ )
[支招] 从氨基酸共有的部分可以看出,蛋白质的组成元素至少含有C、H、O、N,如果还含有其他元素(如血红蛋白含有Fe),则一定位于R基上。
二、蛋白质的结构
1.脱水缩合的过程
在酶的作用下,一个氨基酸的羧基提供的-OH与另一个氨基酸的氨基提供的-H生成1分子水被脱去,而羧基和氨基剩余的基团相连成为肽键,其结构式为。
2.蛋白质结构多样性的原因
(1)组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数量和排列顺序上的不同。
(2)构成蛋白质的多肽链在空间结构上的不同。
3.蛋白质的热变性
(1)蛋白质的空间结构表现蛋白质的生物活性。
(2)温度过高使空间结构发生改变而失去生物活性。
4.蛋白质结构与功能的关系
蛋白质的结构多样性决定了其功能多样性,二者是高度统一的。
[巧记] 蛋白质的形成:生物蛋白质,单位是关键。氨基与羧基,脱水成肽键。数量种类序,不同结构现。数个肽键连,形成一肽链。盘曲又折叠,结构功能现。
[解惑] 多肽化合物的命名是依据含有的氨基酸的总数,即2个氨基酸形成二肽,3个氨基酸形成三肽。
三、核酸
1.组成元素:C、H、O、N、P。
2.种类
(1)DNA:全称叫脱氧核糖核酸,对细胞的活动有控制作用。
(2)RNA:全称叫核糖核酸,在合成蛋白质时是必需的。
[判一判]
1.生物的遗传信息都贮存于DNA中 ( × )
2.核酸都能控制蛋白质的合成,都与生物的性状有关 ( × )
3.DNA分布于细胞核中,RNA分布于细胞质中 ( × )
[巧记] DNA组成结构的“五、四、三、二、一”
五:五种元素;四:四种单体;三:三种小分子;二:二条脱氧核苷酸长链;一:一种双螺旋结构。
考点一 聚焦蛋白质的形成
1.观察下面氨基酸的结构图示并回答问题
[来源:学科网]
(1)写出图中结构名称:a.氨基,c.羧基。
(2)通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:
。
(3)不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是b、d(用字母代号表示)。
2.观察下面二肽的形成图示并回答问题
(1)过程①名称:脱水缩合,其场所是:核糖体。
(2)物质②名称:二肽。
(3)结构③名称:肽键,其结构简式为:—NH—CO—(或—CO—NH—)。
(4)H2O中H的来源:一个来自氨基,一个来自羧基。
(5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为多肽。
3.观察氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示
(1)多肽与蛋白质的最重要的区别是多肽无空间结构。
(2)如果合成的蛋白质是唾液淀粉酶,需要参与的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。
4.完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示
[来源:Z+xx+k.Com]
易错警示 蛋白质结构的2个误区
(1)氨基、羧基和肽键的书写误区:不要将氨基错写为NH2或—NH3;不要将羧基误写为或COOH;也不要将肽键误写为CO—NH或。
(2)蛋白质变性的误区分析:高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。
1.在胰岛B细胞中先合成胰岛素原,胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用,生成胰岛素(如图所示)。胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于 ( )
A.形成—COOH和—SH
B.形成—NH2和—COOH
C.形成—SH和—OH
D.形成—COOH和连接碳的—H
答案 B
解析 比较胰岛素原与胰岛素的结构,可见胰岛素原通过蛋白酶的水解作用破坏的是氨基酸之间的肽键。肽键形成时水分子中的氢来自—NH2和—COOH,故肽键被破坏时消耗的水分子中的氢用于形成—NH2和—COOH。
2.如图所示,物质A是在胰岛B细胞中合成的,且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子,可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由效应B细胞合成并分泌,且具有免疫作用。物质D由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是 ( )
A.A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长素
B.物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是a的种类、数量和排列顺序不同
C.与A、B、C、D四种物质的合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、
线粒体[来源:学科网]
D.高温和低温均能破坏物质A的空间结构,使其调节血糖的能力丧失
答案 C
解析 A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素,均属于分泌蛋 白,其合成和分泌与核糖体、内质网、高尔基体、线粒体有关。物质A、B、C、D结构多样性的直接原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的空间结构的不同。高温能破坏胰岛素的空间结构,使其功能丧失,低温下胰岛素的空间结构稳定。
新情境信息案例分析
上面的第1题乍一看是一种新情境问题,题目的背景知识并不是同学们所熟悉的,但切勿慌乱,实际上这类题目往往“起点高、落点低”,有的可直接从题干中寻找答案,有的则需要把材料中的新内容与已学过的教材知识联系起来,找到与教材的衔接点,即所谓的“题在书外,理在书中”。本题实质上是考查氨基酸脱水缩合形成肽键时形成的水分子中氢的来源,再进行知识迁移转换为肽键断裂时消耗的水分子中氢的去向。
考点二 归纳蛋白质合成过程的有关计算
1.假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链:
形成肽链数
形成肽键数
脱去水分子数
氨基数目
羧基数目
多肽相对分子质量
1
n-1
n-1
至少1个
至少1个
na-18(n-1)
m
n-m
n-m
至少m个
至少m个
na-18(n-m)
2.假设某多肽中氨基酸数为n,控制其合成的基因和mRNA中至少含有的碱基数为6n和3n。
易错警示 有关蛋白质计算的5个提示
(1)氨基酸与相应DNA、RNA片段中碱基数目之间计算时,当出现关键词“最多”、“至少”时,不应考虑该计算过程中终止密码的碱基数。
(2)计算O和H的数量变化时,不要漏掉增加H2O中的O、H数值。
(3)若形成的多肽是环状:氨基酸数=肽键数=失去水分子数。
(4)在蛋白质相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时,要考虑脱去氢的质量,每形成一个二硫键,脱去2个H。
(5)关于蛋白质的计算中,要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。
3.某非环状多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述,不正确的是 ( )
A.该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸
B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5
C.该多肽有三个肽键,为三肽化合物
D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54
答案 C
解析 依据分子式中N为4个,并分析提供的氨基酸种类,可得出由4个氨基酸组成,为四肽,存在三个肽键,即C项是错误的。再分析多肽的形成:在核糖体上,形成过程中相对分子质量减少了54;再分析S的数目为2个,可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S),即水解能形成的氨基酸为3种,再结合碳原子数目为21个,减去6个C原子(2个是半胱氨酸),为15个C原子,可分析出另外两个氨基酸分别为苯丙氨酸和亮氨酸,进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5,A、B、D三项是正确的。
4.现有一种“十二肽”,分子式为CXHYNZOWS(Z>12,W>13)。已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。下列叙述中,正确的是 ( )
A.合成该多肽时,至少需36个密码子
B.控制合成该多肽相应的基因至少有36个碱基
C.将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(Z-12)个赖氨酸
D.将一个该“十二肽”分子彻底水解后有(W-13)个天冬氨酸
答案 C
解析 该多肽为十二肽,说明有12个氨基酸参与了肽链的合成,根据氨基酸和密码子的一一对应关系,至少需要12个密码子(不考虑终止密码);控制十二肽合成的直接模板mRNA至少有12×3=36个碱基,对应的基因中至少有12×6=72个碱基;由于5种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个氨基,这条肽链中的氮原子数=肽键数+1+赖氨酸的个数×1,即Z=11+1+赖氨酸的个数,赖氨酸的个数=Z-12,所以该“十二肽”彻底水解后有(Z-12)个赖氨酸;由于5种氨基酸中只有天冬氨酸的R基上有一个羧基含有2个氧原子,这条肽链中的氧原子数=肽键数+2+天冬氨酸的个数×2,即W=11+2+天冬氨酸的个数×2,天冬氨酸的个数=(W-13)/2,所以该“十二肽”彻底水解后有(W-13)/2个天冬氨酸。
蛋白质合成中的相关计算
1.氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键数。
2.羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键数。
3.氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中N的总数。
4.氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中O的总数-
脱去水分子数。
5.氢原子数=各氨基酸中H的总数-2×脱去水分子数。考点三 透视核酸的结
构层次
1.完善核酸结构层次的相关名称
2.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况
生物类别
核酸
核苷酸
碱基
遗传物质
举例
原核生物和真核生物
含有DNA和RNA两种核酸
8
5[来源:学&科&网Z&X&X&K]
DNA
细菌、人等
病毒
只含DNA
4[来源:Z_xx_k.Com]
4
DNA
噬菌体
只含RNA
4
4
RNA
烟草花叶病毒
易错警示 核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含义辨析
(1)核苷酸分子中的A是腺嘌呤。
(2)DNA和RNA中的A是腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸。
(3)ATP中的A是腺苷,由腺嘌呤和核糖组成。
5.细胞内的生物大分子是由单体相互结合形成的多聚体。图中甲、乙、丙为细胞内重要的三种多聚体,a和b为其单体。请结合此图,判断相关叙述中正确的是 ( )
A.在人体细胞内,a共有4种
B.ATP是由a连接两个高能磷酸键形成的
C.b可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.在某人的神经细胞和肝细胞中,甲一般相同,乙、丙一般不相同
答案 D
解析 T2噬菌体为DNA病毒,主要成分是DNA和蛋白质;甲流病毒为RNA病毒,主要成分是RNA和蛋白质。由此可知,甲为DNA,乙为RNA,丙为蛋白质,相应的a为核苷酸,b为氨基酸。人体细胞内a共有8种;ATP为腺苷三磷酸,断裂两个高能磷酸键后为腺苷一磷酸,即腺嘌呤核糖核苷酸,而a是核苷酸,包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸;蛋白质或多肽因为有肽键,可与双缩脲试剂发生紫色反应,而氨基酸不能发生紫色反应。
[互动探究] (1)题中甲与乙的基本单位最主要的区别是什么?(2)a形成甲、乙的过程和b形成丙的过程中,共同的产物是什么?
提示 (1)甲中含有脱氧核糖和T;乙中含有核糖和U (2)水
6.如图所示,a、b和c构成了化合物m。下列叙述正确的是 ( )
A.若c为腺嘌呤,则m为腺嘌呤脱氧核苷酸
B.禽流感病原体和幽门螺杆菌体内的m都为4种
C.ATP脱去两个磷酸基团,可形成m中的一种
D.b和c交替连接,构成遗传物质的基本骨架
答案 C
解析 若c为腺嘌呤,则m为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸;禽流感病原体是禽流感病毒,其为RNA病毒,故体内的m为4种,而幽门螺杆菌是原核生物,含有DNA
和RNA,故体内的m为8种;ATP脱去两个磷酸基团变为腺嘌呤核糖核苷酸,它是m中的一种;图中的a和b交替连接,构成遗传物质的基本骨架。
碱基种类与核苷酸种类的关系
1.只有DNA或RNA的生物——病毒
4种碱基+1种磷酸+1种五碳糖
2.同时含有DNA和RNA的生物——所有真核生物和原核生物
5种碱基+1种磷酸+2种五碳糖
考点四 分析比较蛋白质与核酸之间的联系
1.区别下表中的蛋白质与核酸
蛋白质
核酸
元素组成
至少含C、H、O、N
C、H、O、N、P
基本单位
氨基酸
核苷酸
连接方式
合成场所
核糖体
细胞核(主要)、线粒体、叶绿体
结构
多样
性的原因
①氨基酸种类不同;②氨基酸数量成百上千;③氨基酸排列顺序千变万化;④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的蛋白质空间结构千差万别
①核苷酸数量不同;
②核苷酸排列顺序多样
功能
①构成细胞和生物体;②催化;③调节;④运输;⑤免疫;⑥信息传递
①生物的遗传物质;②参与信息传递和表达;③产生可遗传的变异
2.完善蛋白质与核酸之间的关系
(1)核酸控制蛋白质的合成
(2)DNA多样性蛋白质多样性生物多样性。
易错警示 (1)细胞多样性的原因分析
不同生物细胞多样性的根本原因是DNA分子的多样性;而同一生物细胞多样性的根本原因是基因的选择性表达(转录形成的mRNA不同)。上述两种情况下细胞多样性的直接原因均是蛋白质分子的多样性。
(2)物质分子与物种特异性之间的关系辨析
蛋白质、核酸的结构及种类具有物种特异性,因而可以从分子水平上,通过分析不同物种的核酸和蛋白质来区分或判断不同物种间的亲缘关系,也可用于刑事案件的侦破或亲子鉴定,但生物体内的水、无机盐、糖类、脂质、氨基酸等则不具有物种特异性。
7.如图表示人体细胞内的几种重要化合物A、B、C的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中,不正确的是 ( )
A.A和B是染色体的主要成分
B.过程1、2、4都有水的产生
C.密码子存在于B和C中
D.过程3、4进行的场所和所利用的酶不同
答案 C
解析 从两个方面判断图解中的分子种类:一是分子本身的元素组成;二是分子间的内在联系。小分子a的组成元素是C、H、O、N,由此可以初步判断其为氨基酸,小分子b的组成元素是C、H、O、N、P,由此可以初步判断其为核苷酸。再根据A、B、C三种大分子物质的相互关系图解,联想到转录和翻译过程,B→C→A为基因表达过程,C为mRNA,这样就可以判断A是蛋白质,B是DNA。由a合成A以及由b合成B的过程中有水的产生;C→A是翻译过程,涉及氨基酸的脱水缩合,也有水的产生。B→C是转录过程,主要在细胞核中进行,C→A是翻译过程,在核糖体上进行,转录和翻译所利用的酶不同。mRNA上决定一个氨基酸的三个相邻碱基叫做一个密码子,所以C项错误。
8.从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y,已知细胞中x的含量大于y,用胃液处理,x被分解而y不变。x含有化学元素N,有的还含有元素S,y含有化学元素N和P,它们与苏丹Ⅲ染液都没有颜色反应,细胞膜上有x而无y。下列有关x、y的叙述,错误的是 ( )
A.x可能是蛋白质
B.y的基本组成单位可能是核苷酸
C.细胞膜上的x可能是转运蛋白
D.y可能在核糖体上合成
答案 D
解析 胃液中含有蛋白酶,x能被胃液分解,则x可能是蛋白质;y含有化学元素N和P,则y可能是核酸,核酸的基本单位是核苷酸;细胞膜上的蛋白质可能是转运蛋白;核糖体是合成蛋白质的场所,不能合成核酸。
解答过程相关试题的技巧案例
解答此类题目时,只要能将物质和过程判断准确,一般不会失分。如下图:
序号
错因分析
正确答案
序号
错因分析
正确答案
①
审题不清
N、P
④
忽视“彻底水解产物”;出现错别字
脱氧核糖、磷酸、四种含氮碱基
②
审题不清
N
⑤
忽视“从b分析”造成多答
氨基酸种类、数目和排列顺序不同
③
忽视“中文名称”
脱氧核糖核酸
⑥
不能从糖蛋白的作用确定其位置
外侧
题组一 蛋白质的结构与特点
1.判断正误:
(1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(2008·天津,1C) ( )
(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变(2009·福建,4A)( )
(3)tRNA、mRNA、rRNA都参与蛋白质的合成(2008·海南,7C) ( )
(4)磷脂和蛋白质合成时,需要模板(2011·江苏,1A改编) ( )
(5)具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的(2008·天津,1A) ( )
(6)常温条件下,蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色,是由于蛋白质有肽键
(2008·广东理基,42A和2009·江苏,21C) ( )
答案 (1)× (2)× (3)√ (4)× (5)× (6)√
2.(2012·上海卷,6)生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致 ( )
A.蛋白质分解为多肽链
B.多肽链分解为若干短肽
C.多肽链分解为氨基酸
D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物
答案 C
解析 肽酶可水解肽链末端的肽键,最终将多肽链分解为氨基酸。
3.(2012·海南卷,2)下列关于蛋白质的叙述,错误的是 ( )
A.有些蛋白质是染色体的组成成分
B.酶在催化反应前后,其分子结构不变
C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
答案 C
解析 染色体的组成成分主要是蛋白质和DNA。酶是生物催化剂,反应前后其分子结构不变。蛋白质遇高温、重金属盐变性,盐析出的蛋白质没有变性。双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。
题组二 蛋白质的相关计算
4.(2009·上海卷,15)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( )
A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m
答案 C
解析 两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键,每个肽键中含一个氧原子;n个氨基酸缩合形成m条肽链,应有肽键n-m个,所以肽键中氧原子是n-m个,一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基,里面有两个氧原子,所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子,再加上肽键中的n-m个,所以应至少有氧原子的个数为n-m+2m=n+m。
题组三 核酸及其他有机物综合
5.(2010·江苏卷,1)下列关于核酸的叙述中,正确的是 ( )
A.DNA和RNA中的五碳糖相同
B.组成DNA与ATP的元素种类不同
C.T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA中
D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数
答案 D
解析 DNA含的五碳糖是脱氧核糖,RNA含的五碳糖是核糖;组成DNA与ATP的元素种类都是C、H、O、N、P;T2噬菌体的遗传信息贮存在DNA中;DNA中A与T配对、G与C配对,故双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数。
6.(2012·上海卷,2)如果图1表示纤维素的结构组成方式,那么符合图2所示结构组成方式的是 ( )
①核酸 ②多肽 ③淀粉
A.①② B.②③ C.①③ D.①②③
答案 A
解析 图1表示由相同的单体构成的生物大分子,图2表示由不同的单体构成的生物大分子。纤维素和淀粉都是由葡萄糖聚合形成的,只有一种单体,可用图1表示;而核酸是由四种不同的核苷酸连接而成的,可以用图2表示;多肽是由不同种类的氨基酸脱水缩合形成的,也可用图2表示。
【组题说明】
考 点
题 号
错题统计
错因分析
蛋白质、核酸的结构与功能
1、2、4、9、10、11
蛋白质合成过程的有关计算
5、6、7、8、13
核酸与蛋白质
的综合考查
3、12、14、15
1.如图是有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析正确的是 ( )
A.a肯定含有P
B.①过程有水生成
C.多肽中b的数目等于c的数目
D.d表示氨基酸种类的多样性
答案 B
解析 只有少数氨基酸的组成元素中含有P。由氨基酸脱水缩合形成多肽的过程肯定有水生成。氨基酸的数目和肽键的数目不一定相等,直链肽中肽键的数目=氨基酸的数目-肽链的数目。d表示的是蛋白质种类的多样性,而不是氨基酸种类的多样性。
2.下列有关蛋白质的作用,正确的是 ( )
①催化与调节 ②运动 ③运输物质 ④贮藏遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要的能源物质 ⑦信息传递 ⑧构成生物体和细胞的主要物质
A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.①②③⑤⑦⑧
C.①②③⑤⑥⑦ D.②③⑤⑥⑦⑧
答案 B
解析 蛋白质不能贮藏遗传信息,也不是主要的能源物质。
3.下列有关蛋白质和核酸的叙述中,正确的是 ( )
A.组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种,组成核酸的碱基有4种
B.蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中,核酸中的氮元素主要存在于碱基中
C.蛋白质和DNA分子均具有热变性,但蛋白质的热变性是不可逆的
D.蛋白质的合成直接受DNA分子控制
答案 C
解析 组成蛋白质的氨基酸约有20种,但组成每一种蛋白质的氨基酸不一定有20种,组成核酸的碱基共有5种;蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中;在加热条件下,蛋白质和DNA分子均会发生变性,即空间结构发生改变,但DNA分子具有复性的特点;蛋白质的合成直接受mRNA的控制。
4.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中,不正确的是 ( )
A.各种蛋白质都是通过肽键连接的
B.各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸
C.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能
D.细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
答案 C
解析 各种蛋白质都是以氨基酸为基本组成单位,氨基酸之间通过肽键连接。组成蛋白质 的氨基酸种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构决定了蛋白质的功能。不同的蛋白 质承担着不同的生物学功能,如细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递。
5.如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式,R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是 ( )
A.该肽链中的肽键数是2
B.该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的
C.合成该肽链的细胞器是核糖体
D.该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应
答案 B
解析 图中所示的化合物为三肽,含有2个肽键,是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的,合成场所在核糖体,A、C正确,B错误;含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。
6.某直链多肽的分子式为C22H34O13N6,其水解后产生了如下3种氨基酸,下列相关叙述正确的是 ( )
A.合成1分子该物质将产生6个水分子
B.在细胞中合成该物质时只需要3种tRNA
C.该多肽分子含有一个游离氨基和一个游离羧基
D.该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸
答案 D
解析 分析结构简式可知,三种氨基酸都只含有一个氨基,因此该多肽含有6个氨基酸,合成1分子该物质将产生5个水分子;合成此多肽时需要几种tRNA是由mRNA上有几种密码子决定的,如果只有3种密码子,则只需要3种tRNA,如果有3种以上密码子,则需3种以上tRNA;通过计算可知该多肽由2个甘氨酸、1个丙氨酸和3个谷氨酸经脱水缩合形成,因此含有4个游离的羧基和1个游离的氨基。
7.二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个
氨基酸组成的某蛋白质的结构图,下列相关叙述正确的是 ( )
A.该蛋白质至少有2个羧基
B.该蛋白质完全水解需要277个水分子
C.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定
D.该蛋白质至少含有280个氨基
答案 A
解析 分析题意可知,该蛋白质由两条肽链和一个环肽构成,因此该蛋白质至少有2个氨基和2个羧基,完全水解需要278个水分子;蛋白质的功能是由蛋白质的结构决定的,蛋白质的结构又由氨基酸的数量、种类、排列顺序及肽链的空间结构决定。
8.层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白。作为细胞的结构成分,它含有多个结合位点,对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图,若该蛋白分子由m个氨基酸构成,下列相关说法不正确的是
( )
A.该蛋白分子含有的肽键数为m-3
B.该蛋白分子在细胞识别中具有重要作用
C.癌细胞膜相对正常细胞膜而言表面的层粘连蛋白分子少
D.该物质的合成只需核糖体即可完成
答案 D
解析 该蛋白分子是由3条肽链组成,因此含有(m-3)个肽键;层粘连蛋白是一种糖蛋白,具有多个结合位点,在细胞识别中具有重要作用;癌细胞易扩散,而层粘连蛋白对细胞间粘连起作用,故癌细胞膜上的层粘连蛋白会比较少;该蛋白的合成除了需要核糖体外,至少还需要线粒体提供能量。
9.如图为核苷酸的模式图,下列相关说法正确的是 ( )
A.DNA与RNA在核苷酸上的不同之处表现在①和②两方面上
B.如果要构成ATP,只要在①位置上加上2个磷酸基团即可
C.③在病毒中共有4种,在人体中共有8种
D.植物体内的③有5种,②有2种
答案 D
解析 ①是磷酸基团,②是五碳糖(有脱氧核糖和核糖2种),③是含氮碱基(共有A、G、C、T、U 5种)。DNA与RNA在核苷酸上的不同,一方面是②的种类不同,即脱氧核苷酸中的②是脱氧核糖,核糖核苷酸中的②是核糖;另一方面是③的种类不同,脱氧核苷酸中的③有A、T、G、C 4种,核糖核苷酸中的③有A、U、G、C 4种。要构成ATP,不仅要在①位置上加上2个磷酸基团,而且②必须是核糖,③必须是腺嘌呤。
10.下列关于脱氧核糖核苷酸各成分间连接关系的选项中,正确的是 ( )
A.磷酸—脱氧核糖—含氮碱基
B.脱氧核糖—磷酸—含氮碱基
C.磷酸—含氮碱基—脱氧核糖
D.磷酸—核糖—含氮碱基
答案 A
解析 脱氧核苷酸由磷酸—脱氧核糖—含氮碱基组成,磷酸与含氮碱基不相连,它们都连在脱氧核糖上。
11.如图为某核苷酸长链的示意图,下列相关叙述中,错误的是 ( )
A.图中所示为脱氧核苷酸长链
B.2为脱氧核糖
C.4为胞嘧啶脱氧核苷酸
D.5只能在细胞核中找到
答案 D
解析 根据碱基种类可以判断,该核苷酸长链为脱氧核苷酸(含胸腺嘧啶T)长链。所以,2为脱氧核糖,4为胞嘧啶脱氧核苷酸。5(脱氧核苷酸长链)主要位于细胞核中,但在细胞质中也能找到,所以选D。
12.下列对蛋白质和核酸的关系的描述中,错误的是 ( )
A.生物体内蛋白质的分子结构最终都是由DNA分子决定的
B.基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质,遗传信息可以通过蛋白质中氨基酸的
排列顺序得到表达
C.蛋白质的空间结构具有多样性,而DNA的空间结构没有多样性
D.真核细胞中,DNA的复制和转录主要在细胞核中完成,而蛋白质的合成均在细胞质
中完成
答案 A
解析 蛋白质的合成是由遗传物质决定的,某些生物的遗传物质不是DNA,因此,蛋白质的分子结构不是都由DNA分子决定的,故A错误;基因在表达的过程中,遗传信息通过mRNA传递到蛋白质,由蛋白质中氨基酸的排列顺序来表达,故B正确;DNA的空间结构都是规则的双螺旋结构,故C正确;真核细胞的DNA主要分布在细胞核中,复制和转录主要在细胞核内进行,蛋白质的合成在细胞质中的核糖体上完成,故D正确。
13.某致病细菌分泌的外毒素,无色,细针状结晶,对小鼠和人体有很强的毒性,可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状,以致死亡。该外毒素为环状肽,其结构简式如图所示:
请据图分析回答:
(1)该化合物中含有游离的__________个氨基,__________个羧基。
(2)该化合物是由________个氨基酸组成的,区别这些氨基酸的种类依靠的是其结构中的__________。
(3)组成该化合物的氨基酸有________种,其中有________个氨基酸的R基相同,这个R基是________________。
(4)该化合物为______________肽化合物,含有________个肽键。
(5)填写虚线框内结构的名称:A.____________________,B.________________________。
答案 (1)0 0 (2)7 R基 (3)5 3 —CH3 (4)环状七 7 (5)肽键 R基
解析 据图分析,该外毒素为环状七肽,具有7个肽键,由5种不同的氨基酸组成,其中有1种氨基酸出现3次,其R基为—CH3,区别氨基酸的种类依靠的是其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。
14.生物体内某些有机物及元素组成如下图,已知A、B、C是由a、b、c组成的。请回答下列问题:
(1)x、y分别是________、________。
(2)a经________________方式形成A,连接两个a的化学键的结构简式是________________。
(3)如果B是人和动物细胞的能源物质,则b的名称是________________。
(4)一分子c是由________、________、________三分子物质构成,其结构简图是________________________。
(5)E在化学组成上与D的不同是___________________________________________
________________________________________________________________________。
答案 (1)N P (2)脱水缩合 NHCO
(3)葡萄糖 (4)五碳糖 磷酸 含氮碱基 如图
(5)E含有核糖、尿嘧啶,不含有脱氧核糖、胸腺嘧啶
解析 (1)由图可知,x和y分别是N和P。(2)由图可知,a为氨基酸,A为蛋白质。蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合的方式形成的,连接相邻氨基酸的化学键为肽键,结构简式为NHCO。(3)人和动物细胞中的能源物质(B)为糖类,构成它的单体是葡萄糖。(4)小分子物质c为核苷酸,一分子核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸和一分子含氮碱基组成。(5)由图可知,D为DNA、E为RNA,E在化学组成上与D的不同之处在于:E含有核糖和尿嘧啶,不含脱氧核糖和胸腺嘧啶。
15.洗衣粉是人们日常生活中的必备品,各种含酶制剂的洗衣粉因洗涤效果好而备受青睐。下面是两生物兴趣小组的同学针对含酶制剂的洗衣粉所做的实验,请你分析回答相关问题:
(1)甲组同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行了如表所示的实验,他们做该实验的目的是探究________________________________________________________________。
该实验还应控制的无关变量有______________________________________________
__________________。该实验中__________________________分别构成两组对照实验。
组别
布料大小
污染物
水温
A(蛋白酶洗衣粉)
5×5 cm
蛋白质
40 ℃
B(脂肪酶洗衣粉)
5×5 cm
蛋白质
40 ℃
C(蛋白酶洗衣粉)
5×5 cm
淀粉
40 ℃
(2)乙组同学为了探究蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质是蛋白质,用以下所给的条件进行了探究,请你帮助他们完成下列实验。
实验原理:蛋白质能与双缩脲试剂发生作用,呈现紫色反应。
实验材料:质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液(双缩脲试剂A液)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液(双缩脲试剂B液)、蛋白酶洗衣粉、普通洗衣粉、滴管、试管、蒸馏水等。
实验步骤:
①取两支试管编号1、2;
②________________________________________________________________________
________________________________________________________________________;
③________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________;
④观察两支试管中的颜色变化。
可能的现象及结论: ______________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
答案 (1)酶的专一性 洗衣粉的用量、污染物的含量、水质、pH等 A与B、A与C (2)实验步骤:②向1号试管中加入2 mL蛋白酶洗衣粉溶液,向2号试管中加入2 mL普通洗衣粉溶液 ③然后,向两支试管中各加入1 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液,振荡摇匀;再向两支试管中分别加入3~4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液,振荡摇匀 可能的现象及结论:1号试管中出现紫色,2号试管中未出现紫色,说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质是蛋白质;1、2号试管中均未出现紫色,说明该蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的化学本质不是蛋白质
解析 (1)该实验的自变量是洗衣粉所含有的酶与污染物成分之间的对应关系,因此可用来探究酶的专一性。洗衣粉的用量、污染物的含量、水质及pH等都是无关变量。(2)本实验的目的是探究蛋白酶是否为蛋白质,加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差异在于有没有蛋白酶,所以用双缩脲试剂对两种洗衣粉进行检测,如果含加酶洗衣粉的试管中出现紫色,而含普通洗衣粉的试管中未出现紫色,则说明蛋白酶为蛋白质,反之则不是。
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