汽化和液化
体验1  生活中的汽化现象
活动1：锅里的水在“沸腾”时，有大量的_______产生，停止
加热，沸腾_______。
活动2：晴天时比阴天时湿衣服干得_____，有风时比没风时湿
衣服干得______，把湿衣服展开晾晒比团在一起干得______。
活动3：刚刚从游泳池上来时会感觉到_______。
提示：气泡   停止   快   快   快   冷
体验2  生活中的液化现象
活动1：刚从冰箱里拿出来的饮料瓶的外壁会出现_________。
活动2：严冬，戴着眼镜进入温暖的房间，镜片会变得_____。
提示：水珠   模糊
1.什么叫做汽化和液化？
2.什么叫做沸腾？水在沸腾时有什么特征？
3.什么叫沸点？
4.什么叫做蒸发？蒸发吸热的现象有哪些？
5.液化的两种方式是什么？
探究1  水沸腾时温度变化的特点
1.猜想与假设：
水沸腾后若保持沸腾状态需继续______，水的温度______。
提示：在“体验1活动1”中，水沸腾时，停止加热，水沸腾会
停止，说明水沸腾时需继续加热，才能保持沸腾状态不变。用
温度计测量水沸腾时的温度可知，水沸腾后继续加热，温度不
变。
参考答案：加热   不变
2.实验设计：
(1)测量仪器：用________测量液体的温度。
参考答案：温度计
(2)组装器材，当水温接近90 ℃时每隔0.5 min记录一次温度。
(3)实验数据如表
3.实验分析：
(1)根据实验数据，绘制温度-时间图像。
参考答案：如图所示
(2)在实验过程中，你观察到了什么现象？
参考答案：水沸腾前，水温不断升高，容器底部受热产生气
泡，上升变小；水沸腾时，温度不变，水中产生大量气泡，上
升变大，到水面破裂。
(3)分析温度-时间图像，水沸腾时温度变化有何特点？为什么
水沸腾时的温度不是100 ℃？
提示：①观察图像可知，水沸腾时温度是98 ℃，沸腾以后，
继续吸热，但温度不再改变，说明沸腾时吸热，温度不变。
②液体的沸点主要与两个因素有关：一是液体种类，二是液体
上方的大气压强。在本实验中主要是与当地当时的气压大小有
关，可能是气压低于1标准大气压导致的。当然也有可能是温
度计本身不准确导致的。
参考答案：①由图像知，水沸腾时吸热，温度保持不变。
②当时的气压低于1标准大气压或者是温度计不准确导致的。
4.交流与评估：
(1)实验中，如何缩短水的沸腾时间？
提示：结合生活中烧水的经验可知：烧的水的初始温度越高、
水量越少、炉火越旺及壶盖盖得越严密，水烧开得越快。
参考答案：①用热水   ②减少水的量
③加大酒精灯火焰   ④加盖
(2)水在沸腾时如果停止加热，水是否继续沸腾？说明了什
么？
提示：水沸腾时，若停止加热，虽然水的温度仍保持沸点的温
度，但由于不能继续吸热，水的沸腾会停止，这说明水的沸腾
过程是一个吸热过程。
参考答案：否  说明沸腾过程是一个吸热过程，即使当时的液
体温度等于沸点，但不能继续吸热，液体的沸腾也会停止。
探究2  汽化吸热
结合“体验1”，思考下列问题：
1.由“活动2”知，影响蒸发快慢的因素有哪些？
提示：晴天时比阴天时湿衣服干得快，说明温度越高，蒸发越
快；有风时比没风时湿衣服干得快，说明液体表面上方的空气
流动越快，蒸发越快；把湿衣服展开晾晒比团在一起干得快，
说明液体表面积越大，蒸发越快。
参考答案：温度、空气流动情况、液体的表面积
2.由“活动3”知，刚刚从游泳池上来时会感觉到冷，说明什
么？
提示：因为从游泳池出来身体表面有水，水的蒸发带走身体表
面的热量。所以就感觉冷了。
参考答案：蒸发(汽化)吸热
3.比较蒸发和沸腾的异同，填写表格。
参考答案：
探究3  液化放热
结合“体验2”，思考以下问题：
1.结合“活动1”，刚从冰箱里拿出来的饮料瓶的外壁为什么
会出现水珠？这说明了什么？
参考答案：外界的水蒸气遇到冷的饮料瓶，气态的水蒸气变为
液态的小水珠，这是一种液化现象，液化放热。
2.气体液化的两种方式是什么？使气体液化的好处是什么？
提示：根据液化放热，故可以使其温度降到足够低，另外压缩
体积也可以使气体液化。气体液化后，体积缩小，便于储存和
运输。
参考答案：降低温度   压缩体积
气体液化后，体积缩小，便于储存和运输。
3.液化和汽化有什么关系？
参考答案：液化和汽化互为逆过程，汽化吸热，液化放热。
1.汽化：
(1)定义：物质从_____变为_____的过程。
(2)特点：汽化_____。
(3)汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
液态
气态
吸热
汽化方式
特点比较
液体表面
液体表面
内部
任何
一定
缓慢
表面积
温度
空气流速
不变(等于沸点)
汽化
吸热
2.液化：
(1)定义：物质从_____变为_____的过程。
(2)特点：液化_____。
(3)液化的两种方法：_________和_________。
(4)液化的好处：使气体体积_____，便于储存和运输。
气态
液态
放热
降低温度
压缩体积
缩小
【拓展延伸】水沸腾前后，气泡体积变化不一样的原因
    水沸腾前，在气泡上升过程中，下面部分的水先受热，温
度升高，于是有一部分水汽化成水蒸气，形成气泡，气泡所受
到的浮力大于自身的重力，于是气泡上升。而由于水是热的不
良导体，下部分的水温升高，但上部分的水温仍然较低，在气
泡上升过程中，气泡遇到温度比它低的冷水，于是有一部分水
蒸气放热，液化成小水珠，气泡的质量变小了，所以气泡的体
积也相应地变小了。但是，在气泡上升过程中，由于所处的深
度变小了，所以外界的压强变小了，导致气泡的体积变大。相
对而言，前者对气泡体积变化的影响要比后者大，所以在气泡
上升过程中，实际表现出的现象是其体积变小。
   而在水沸腾以后，由于对流，水的上下部分的温度都达到沸
点，继续加热，与水沸腾前一样，有水汽化成水蒸气形成气泡
上升。在上升的过程中，也不断有水汽化成水蒸气，于是许多
气泡聚在一起，越积越多，从而其体积变大。另一方面，与沸
腾前相似，在上升的过程中，气泡所处的深度变小了，也会使
其体积变大。这两方面的影响是一致的，最终的现象也是气泡
的体积变得越来越大。综上所述，气泡体积的变化情况由两方
面因素决定：一方面是看是否有更多的水汽化成水蒸气，形成
气泡，还是不断地有水蒸气液化成小水珠。另一方面就是在气
泡上升过程中，其所处的深度变小了，导致气泡的体积变大。
而且从实验中可以得出，气泡所处深度的变化对其体积变化的
影响较小。所以，水沸腾前后，其体积的变化出现了两种截然
相反的现象。
考点1  判断汽化和液化现象
【典例1】(2012·黔东南中考)戴眼镜的李强同学冬天从室外
进入温暖的教室，发现眼镜的镜片上“呵气”，过一会儿，
“呵气”逐渐从中间消失，“呵气”是空气中的水蒸气______
形成的，“呵气”消失是由于发生了________现象。
【思路导引】解答本题关键是分析题干关键词及隐含条件，分
析思路如下：
【精讲精析】冬天教室内的温度很高，使周围空气中的水蒸气
温度升高而上升，遇到温度较低的玻璃镜片时，热的水蒸气发
生液化现象变成小水珠附着在镜片上，所以镜片上出现“呵
气”；经过一段时间，镜片上的小水珠会吸热又变成水蒸气消
散在空气中，镜片上的“呵气”消失，这是发生了汽化现象。
答案：液化  汽化
【方法归纳】判断汽化和液化
(1)判断方法：根据物体初、末状态判断。
(2)“白气”和水蒸气的不同
①“白气”是水蒸气遇冷液化成的小水珠，不是水蒸气。
②“白气”是液态的，水蒸气是气态的。
考点2  探究水的沸腾
【典例2】图甲是“观察水的沸腾”的实验装置图。
(1)小聪观察到水沸腾前和沸腾后水中气泡的上升情况不同，
如图乙、丙所示。则图________是水在沸腾前的情况，为了方
便地读出温度计的示数，小聪将温度计从水中拿出来进行观察
读数，则会导致所测温度偏________(选填“高”或“低”)。
(2)水沸腾时温度计的示数如图丁所示，读数为______℃，说
明此时气压标准大气压________(选填“大于”“等于”或
“小于”)。
(3)图戊、图己、图庚是三名同学作出的水的温度随时间变化
的图像，其中正确的是图_______，分析该图像，可知水沸腾
时温度保持不变，但要继续______热(选填“吸”或“放”)。
【思路导引】解答此题主要抓三个关键点
关键点1：沸腾前气泡由大变小，沸腾时气泡由小变大。
关键点2：液体沸点随压强的增大而升高。
关键点3：液体沸腾时吸热，温度不变，图像有一段水平部
分。
【精讲精析】(1)沸腾前，杯底的温度高，越往上温度越低，
根据热胀冷缩的原理，气泡越往上越小；沸腾后，水的温度上
下相同，但由于越往上所处的深度越小，故气泡越往上越大；
温度计在读数时，应停留在被测液体中，若从沸腾的水中拿出
来再读数，由于周围的空气温度低，会使温度计的示数降低。
(2)由图丁可以看出，该温度计的示数为99 ℃，由于沸点与气
压有关，而且气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低。当
大气压为1标准大气压时，水的沸点为100 ℃，故此时气压小
于标准大气压。
(3)水沸腾前，水温随时间的增加而升高；水沸腾时，温度不
变，但要不断地给水加热才能继续保持沸腾，故水沸腾时的图
像为图庚，水在沸腾时要继续吸热。
答案：(1)丙  低
(2)99  小于
(3)庚  吸
【方法归纳】水沸腾的特点
(1)在1标准大气压下，水的沸点是100 ℃。
(2)沸点与液体上方的气压有关，气压越低，沸点越低。
(3)水沸腾前，上升的气泡越来越小，沸腾过程中，上升的气
泡越来越大。
(4)沸腾过程中，吸收热量，温度不变。
(5)沸腾是在液体内部和表面同时进行的汽化现象。
1.如图是某同学在云南香格里拉风景区中拍摄的晨雾照片，雾
的形成过程属于(    )

A.液化        B.汽化        C.凝固        D.熔化
【解析】选A。本题考查物态变化种类的判断。液化是由气态
变成液态；汽化是由液态变成气态；凝固是由液态变成固态；
熔化是由固态变成液态。雾是小液滴的形成，是由热的水蒸气
遇到周围的冷的环境变成了小液滴，属于液化现象，故选A。
2.下列所描述的现象中，属于汽化的是(    )
A.铁块熔成铁水            B.湿衣服晾干
C.河水结成冰              D.沸水上方出现“白气”
【解析】选B。本题考查物态变化的知识。铁块熔化成铁水是
熔化现象，湿衣服晾干是汽化现象，河水结成冰是凝固现象，
沸水的上方出现的“白气”是从沸水中冒出的水蒸气发生液化
形成的，B项正确。
3.用湿抹布擦过的黑板，过一会变干了，这一现象是(    )
A.汽化                      B.凝固
C.液化                      D.熔化
【解析】选A。本题考查物态变化的判断。用湿抹布擦拭黑板
后，黑板上的水分从空气中吸热而变成水蒸气蒸发掉，由液态
变成气态，属于汽化现象。故选A。
4.室内温度为20 ℃，此时用浸有少量酒精的棉花裹在温度计
的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，图中能正确反映温度计示
数随时间变化的图像是(    )
【解析】选B。本题考查汽化的特点。酒精蒸发吸热，能使它
附着的温度计温度下降；随着酒精的迅速蒸发完毕，受空气温
度的影响，温度计的示数又会上升，直到和周围温度示数相同
时，不再上升，故选B。
5.医生抢救中暑病人时，通常在病人的额头和身上擦酒精。这
种方法称为“物理疗法”。这种疗法的依据是酒精_______(填
写物态变化名称)时，会_________(选填“吸收”或“放出”)
热量。
【解析】把酒精擦在身上后，酒精易挥发，发生汽化现象，汽
化过程会从身上吸收热量，这样会降低身上的温度。
答案：汽化(或蒸发)   吸收
6 如图所示，小明盛热
汤时，戴的眼镜马上变得雾蒙蒙的，什么
都看不清了，这是因为水先___________
成水蒸气，又遇冷_________成小水珠附
着在眼镜片上。
【解析】热汤中的水吸热发生汽化变为水蒸气，水蒸气遇到冷
的眼镜片，放热液化成小水珠。
答案：汽化   液化
7.小凡同学在做“观察水沸腾”实验中
(1)他的操作如图甲所示，其中错误之处是_______________。
(2)纠正错误后，水沸腾时温度计示数如图乙所示，为___℃。
(3)分析如图丙所示的图像，可知水的沸腾特点是_________
______________________________________。
【解析】本题考查了温度计的使用及水的沸腾实验。
(1)在题图甲的情景中，温度计的玻璃泡接触到了容器底，操
作错误。(2)温度计上的示数从90 ℃到100 ℃共有10 ℃，两
者之间有10个小格，故其分度值为1 ℃，结合液柱的位置，可
以确定此时温度计的示数为98 ℃。(3)从图像可知，随着加热
的进行，水的温度在逐渐上升，当加热到10 min时，此时的水
已沸腾，虽然吸热，但其温度并没有增加。由此可知液体沸腾
时的特点是吸收热量，温度不变。
答案：(1)温度计的玻璃泡与容器底相接触   (2)98
(3)吸收热量，温度不变
8.(2013·莆田月考)探究影响液体蒸发快慢的因素
(1)提出问题：观察如图所示情景，结合生活实际，液体蒸发的快慢与哪些因素有关？
(2)猜想与假设：液体蒸发的快慢可能与下列因素有关：
①液体表面的大小；②液体_____________的高低；③液体________________________________________的快慢。
(3)进行实验、收集证据(针对猜想①)
①取两块相同的玻璃板。
②在玻璃板上分别滴一滴质量相同的酒精，使两滴酒精表面大
小明显不同，如图所示。

③保持酒精的温度和酒精________________相同。
④若干时间后，两玻璃板上剩下的酒精明显不同。
(4)分析与结论
液体蒸发快慢与液体表面的大小________(选填“有关”或
“无关”)。
(5)本实验采用了一种很重要的研究方法，这种方法是_______
法。
【解析】本题以“探究影响液体蒸发快慢的因素”为载体，对
探究的各要素进行考查。由图中所给信息可以提出如下猜想：
液体蒸发快慢跟液体表面的大小、液体温度的高低、液体表面
附近空气流动的快慢有关；要想探究与液体表面的大小有关就
要控制液体的温度和液体表面附近空气流动的快慢相同，再使
表面的大小不同；通过实验可以发现液体蒸发快慢与液体表面
的大小有关；在进行本实验探究过程中，由于影响因素较多，
所以要采取控制变量法。
答案：(2)②温度   ③表面附近空气流动   (3)③表面附近空
气流动的快慢   (4)有关   (5)控制变量
              找找你容易错在哪里？
小明和小红都想帮妈妈煮粥。小明认为粥锅里的水烧开后，可
继续让火烧得很旺，煮得满锅沸腾，这样会很快将粥煮好；小
红则认为，沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内微微沸腾，
将粥煮好食用。你认为谁的想法更合理？请说出理由。
【学生自答】小明的想法更合理。因为火烧得很旺，粥就能吸
收更多的热量，温度升得更高，煮粥用的时间会更短。
【教师点评】①知道水沸腾需继续吸热，非常好！
②解释错误，忽略了水沸腾时吸热，温度不变。
【正确答案】小红的想法更合理。因为锅内水沸腾后，不管如
何加热，温度将不再升高，故只需用小火加热即可保持水的沸
腾状态，还可以节约能源。