同课异构课件1：3.3.2  乙酸.ppt
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第3章　重要的有机化合物

第3节　饮食中的有机化合物

第2课时　乙　酸

         
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复习巩固   乙醇的结构
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
含原子团:－OH 称
为羟基(官能团)
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①②③④
①③
①
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化学方程式
说明：乙基-C2H5对羟基-O-H键有影响，乙醇具有氧化性；其他如K、Mg、Al 等也能把羟基里的氢置换（或取代）出来  。                                 

2（-OH ）         H2↑

1. 与活泼金属反应 （断①键）
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2. 燃烧 （ ①②③④键全断）
 3. 催化氧化 （断①③）
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乙醛的分子结构 ●官能团
醛
基

结构简式：CH3CHO
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学习目标
1、掌握乙酸的结构和化学性质；
2、了解乙酸的物理性质、用途；
3、掌握酯化反应的原理、实质。
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乙     酸
乙酸结构
物理性质
化学性质
知识总结
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乙酸的物理性质
颜   色 ：
无色
强烈刺激性气味
液体
117.90C
乙酸是食醋的主要成分，俗称醋酸。
沸   点 ：
熔  点 ：
16.60C
当温度低于16.6时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此无水乙酸又称为冰醋酸。
溶解性：
易溶于水和酒精
气   味 ：
状   态 ：
观察与思考
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乙酸的结构
分子式：C2H4O2
结构简式：CH3COOH
含原子团:－COOH
称为羧基
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乙酸的化学性质1
      乙酸在溶于水时能够电离出CHCOO-和H+ ，因而乙酸具有一定的酸性。请你根据现有的化学药品设计实验方案：
（1）证明乙酸的酸性；
（2）证明乙酸是弱酸。
联接1
联接2
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乙酸在水溶液中的电离方程式：
CH3COOH            CH3COO— + H+
总  结：1.乙酸是一种常见的有机酸，它能使指示剂变色，能与活泼金属，碱及盐等物质反应，具有酸的通性。
             2.乙酸的酸性比碳酸强。
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