第一章 第二节 重要的体内能源——油脂 班级 姓名 评价 1．下列关于油脂的叙述，错误的是?( )????????????????????????????? ?A．油脂属于混合物?B．油脂没有固定的熔、沸点?C．油脂属于酯类?D．油脂都不能使溴水褪色2．关于油和脂肪的下列说法正确的是?（????）??A．二者互为同分异构体????????B．二者是同系物??????????C．前者熔点低，后者熔点高????D．在一定条件下前者可转化为后者 3.下列物质属于油脂的是（　 ）． 　　
　　④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 　　A．①②　　　　 B．④⑤ 　C．①⑤　　　 D．①③ 4、下列说法正确的是（ ） 通常情况下，植物油的熔点比动物油的熔点高 人体中，油脂主要在胃中被消化吸收 C、质量相同的油脂和葡萄糖完全氧化时，油脂产生的能量比葡萄糖的高 D、油脂在人体中，能够被氧化放出能量的主要是油脂水解生成的甘油 5．下列说法正确的是（ ） A、油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成 B、油脂是天然的高分子化合物 C、油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 D、人体内的脂肪有保持体温的作用 6、油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（ ） 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂 C、植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油） D、脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 7．在人体内，油脂主要在 内被消化吸收，在