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4-2

上传时间: 2014-08-17

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2　常见家用电器的原理

1．了解几种常见家用电器的工作原理．

2．提高正确、安全使用家用电器的能力.

无极性

极性

热能

电磁能

内能

金属物体

磁控管

炉腔

电源

控制系统

反射

微波场

(4)微波炉的使用中应注意的问题

①切勿让微波炉空着运转，因为没有食物或水分在炉内吸收能量时，微波能量会不停地在炉内反射．

②如果炉内起烟、着火，请关紧炉门，并按“停止/再调校”键或关掉“时间/重量”选择旋钮．然后拔下电源导线，或关闭电源总门．

③不要在炉内烘干布类、报纸或其他东西．

④不可使用再生纸类制品，因其含有容易引起电弧和着火的杂质．

⑤不可将报纸或纸盒用于微波炉内．

⑥不可敲打控制面板以免控制器失效．

⑦取出已煮完的食物时必须使用锅夹，因为热量会从高温的食物传至烹调容器，然后再由烹调容器传至玻璃转盘．此时，烹调容器和玻璃转盘都很烫．

⑧不可将易燃物品放在炉内、炉侧、炉顶，以免起火．

⑨没有放入玻璃盘和转环时，不可使用微波炉．

⑩如非食谱所指定，不可直接在玻璃盘上烹煮食物．食物必须放入合适的烹调器皿中．

?不可使用微波炉加热化学剂或其他非食物制品．不可用含有腐蚀性化学剂的制品清洗微波炉．在炉内加热腐蚀性化学剂可能引起微波外泄．

电磁感应

感应电流

锅体本身

感应电流

磁信号

3．录音：录音时，声音使话筒中产生随声音变化的感应电流——音频电流，经放大后进入录音磁头的线圈中．这样，在磁头的缝隙处便产生了随音频电流变化的磁场．磁带紧贴着磁头缝隙移动，磁带上的磁粉层被磁化，在磁带上记录下了声音的磁信号．

4．放音：是声音记录的逆过程．

直流抹音

交流抹音

若磁带、银行卡长时间与其他磁体混放，就会导致记录信息的磁性颗粒(软磁性材料)的排列方式发生变化，从而使原来记录的信息消失．这就是其“消磁”的原因．这与磁带抹音是相似的．

所以为保护磁卡或磁条上的信息，第一，应注意磁卡或磁条不放在高温环境中，不宜长期贴身携带，不宜在太阳下暴晒，不宜放在其他高温装置旁边；第二，应注意不让磁卡或磁条剧烈地震动，不能将磁卡或磁条折叠放置，不能用坚硬的物体敲打；第三，一定不要将磁卡或磁条靠近产生强磁场的家用电器旁边，以免被强磁场重新磁化而失去原来的重要信息.

【典例】微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但自然界中的微波为什么不能加热食物，而微波炉可以快速加热食物呢？

答案　自然界中的微波因为不集中，故不能加热食物．微波炉是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2 450 MHz的振荡频率穿透食物．当微波被食物吸收时，食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)会以每秒24.5亿次快速振荡，使得分子间互相作用而产生大量热．微波炉利用食物分子本身产生的热，里外同时快速加热食物．

【变式】

电磁炉与传统加热方式相比主要有哪些优点？

答案　它比传统加热方式的优点有：①热效率高，可以达到80～85%，有效节约能源．②使用电磁灶烹调时，无明火、无废气、无烟尘排放、有利于净化空气和环境保护．③电磁灶采用的是电磁感应原理，电磁灶本身并不发热，有利于防止火灾的发生．④由于电磁灶采用微电脑控制，其体积不大，重量轻，操作简单，使用方便．⑤有自动检测功能，一旦食物烧干，锅具过热，电磁灶会自动检知并停止加热，使用更加安全.

电熨斗、电磁炉、微波炉都是应用的电流的热效应原理吗？

答案　电熨斗、电磁炉都是利用的电流的热效应加热的，不同的是电熨斗是直接利用电源电流发热，而电磁炉是电源电流先产生变化的磁场，变化的磁场在锅体中引起感应电流(涡流)，再用感应电流的热效应来加热．微波炉虽然能加热物体，但不是利用电流的热效应原理.

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