综合检测(四)
第四章　生命中的基础有机化学物质
(时间：60分钟　分值：100分)
一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意。)
1．“爱美之心，人皆有之”。减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。那么关于油脂说法正确的是(　　)
A．油脂就是脂肪
B．油脂常温下都是固态
C．油脂是酯的一种
D．油脂在人体内的消化过程与水解无关
【解析】　考查油脂的属类，结构和性质。
【答案】　C
2．世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：
饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是(　　)
①C17H35COOH　②C17H33COOH　③C15H31COOH
④C17H31COOH　⑤C17H29COOH
A．②④⑤　　　　　　　B．③②④
C．②③④  D．①⑤③
【解析】　①和③脂肪酸均属饱和脂肪酸，②脂肪酸分子中烃基中存在一个CC，属单不饱和脂肪酸，④和⑤脂肪酸烃基不饱和程度大，属多不饱和脂肪酸。
【答案】　B
3．下列各组物质互为同分异构体的是(　　)
A．油和脂肪  B．蔗糖和麦芽糖
C．丙醇和丙三醇  D．蛋白质和甘氨酸
【解析】　A项，油和脂肪均为混合物；C项，丙醇是一元醇，丙三醇是三元醇，二者分子式不同；D项，蛋白质是高分子化合物，甘氨酸是小分子。
【答案】　B
4．下列实验方案不合理的是(　　)
A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2
B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法
C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液
D．鉴别乙烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量乙烯和苯中
【解析】　蔗糖的水解用稀硫酸作催化剂，直接向水解液中加入新制Cu(OH)2，Cu(OH)2与硫酸反应生成CuSO4，无法鉴定。
【答案】　A
5．可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是(　　)
A．银氨溶液
B．新制氢氧化铜悬浊液
C．石蕊试液
D．碳酸钠溶液
【解析】　醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。
【答案】　B
6．已知苏糖的结构简式为：CH2OHCHOHCHOHCHO有关苏糖的说法不正确的是(　　)
A．苏糖能发生银镜反应
B．苏糖属于单糖
C．苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应
D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体
【解析】　苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。
【答案】　D
7．(2013·陕西宝鸡二模)下列说法正确的是(　　)
A．相对分子质量相同的几种化合物，互为同分异构体
B．分子组成相差一个或几个CH2原子团的物质，互为同系物
C．C5H11Cl的同分异构体(不考虑立体异构)共有8种
D．淀粉和纤维素是化学式为(C6H10O5)n，则两者互为同分异构体
【解析】　同分异构体是指分子式相同、结构不同的化合物，A项错误；同系物是指结构相似，分子组成相差一个或若干个CH2原子团的物质，B项错误；五碳化合物碳链有三种，正戊烷碳架的一氯代物有三种，异戊烷的一氯代物有四种，新戊烷的一氯代物有一种，C项正确；纤维素和淀粉的聚合度(n)不同，D项错误。
【答案】　C
8．(2013·西安高陵质检)下列说法不正确的是(　　)
A．含C18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
【解析】　葡萄糖属于单糖，不发生水解反应。
【答案】　D
9．下列过程不属于化学变化的是(　　)
A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出
B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色
C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出
D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子
【解析】　逐一分析各选项所列过程的实质，以有无新物质生成来区别是否为化学变化。A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，A项不是化学变化。B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程。C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因蛋白质变性，是化学变化。D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，使这些生物体的蛋白质变性，是化学变化。
【答案】　A
10．下列物质中①蔗糖　②淀粉　③纤维素　④蛋白质　⑤油脂等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是(　　)
A．①②　　　　　　　　B．②③
C．③④⑤  D．②③④
【解析】　淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖两种物质；蛋白质水解产物有多种；油脂水解生成甘油和高级脂肪酸。
【答案】　B
11．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　)
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．糖类都能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
【解析】　A项，植物油含有CC，能与Br2发生加成反应；C项，葡萄糖、果糖等单糖不水解；D项，蛋白质遇CuSO4溶液发生变性，生成的沉淀不能溶于水。
【答案】　B
12．(2013·兰州高二质检)下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应的一组是(　　)
①福尔马林　②蚁酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯
⑤甲酸钠　⑥醋酸　⑦葡萄糖　⑧蔗糖　⑨麦芽糖
A．①②③④  B．④⑥⑧
C．⑦⑧⑨  D．⑤⑥⑦⑧
【解析】　与银氨溶液发生银镜反应的物质结构中应含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反应生成的甲酸盐、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麦芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中无醛基，所以只有④⑥⑧不与Ag(NH3)2OH溶液发生银镜反应。
【答案】　B
二、非选择题(包括4小题，共40分)
13．(10分)A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是6∶1∶8。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 g·L－1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊试液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。
A________，________。
B________，________。
C________，________。
D________，________。
E________，________。
【解析】　五种物质分子中C、H、O的原子个数比N(C)∶N(H)∶N(O)＝∶∶＝1∶2∶1。所以，最简式为CH2O。又因A的式量为30，且是一种有刺激性气味的气体，故A为甲醛。B、C的式量均为30×6＝180，分子式为C6H12O6，又因B可作制镜工业的还原剂，故B为萄萄糖，C为果糖。D和E的摩尔质量为22.4 L·mol－1×2.68 g·L－1≈60 g·mol－1，分子式为C2H4O2，D的水溶液显酸性，E为不溶于水的油状液体，故D为乙酸，E为甲酸甲酯。
【答案】　甲醛　HCHO
葡萄糖　CH2OH(CHOH)4CHO
果糖　CH2OH(CHOH)3C—CH2OHO
乙酸　CH3COOH
甲酸甲酯　HCOOCH3
14．(10分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：
(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________。
(2)油脂A经下列途径可得到M：
A脂肪酸BM
图中②的提示：C2H5OH＋ ＋H2O
ⅰ.反应①的化学方程式是________________________________________________________________________
(烃基可用R、R′、R″表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是________________________________________________________________________。
(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g 金属钠。
【解析】　(1)分子中C、H、O、N的原子数之比为：N(C)∶N(H)∶N(O)∶N(N)＝∶∶∶＝3∶5∶9∶3。
(2)油脂分子的通式可表示为RCOOCH2R′COOCHR″COOCH2，水解时生成高级脂肪酸和甘油。
【答案】　(1)C3H5O9N3　NO
(2)ⅰ.HC—O—C—R′H2C—O—C—ROH2C—O—C—R″OO＋3H2OCHOHCH2OHCH2OH＋RCOOH＋R′COOH＋R″COOH
ⅱ.CHOHCH2OHCH2OH＋3HO—NO2CH—ONO2CH2—ONO2CH2—ONO2＋3H2O
(3)6.9
15．(11分)星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。
淀粉A　　C6H12O6―→B 聚合SPLAE D 乙醛
已知：SPLA的结构为ROCH2—C—CH2ORCH2ORCH2OR，其中R为C—CH—OHOCH3
(1)淀粉是________糖(填“单”或“多”)；A的名称是________。
(2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是________________________________________________________________________
(用化学方程式表示，可多步)。
(3)D→E的化学反应类型属于________反应；D结构中有3个相同的基团，且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应，则D的结构简式是 ________；
D与银氨溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
(4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基，G既不能与NaHCO3溶液反应，又不能与新制Cu(OH)2反应，且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2，则G的结构简式为________。
(5)B有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为________和________。
【解析】　由题给反应路线可知：A为葡萄糖，B为乳酸(CH3CHCOOHOH)，D为C(CH2OH)3CHO， E为C(CH2OH)4；G与B互为同分异构体，且分子中不含—CH3、—COOH、—CHO，但含2个—OH，则结构简式为HOCH2—C—CH2OHO。
【答案】　(1)多　葡萄糖
(2)方法一：
①CH2===CH2＋H2OCH3CH2OH
②2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
方法二：
①CH2===CH2＋HBr―→CH3CH2Br
②CH3CH2Br＋H2OCH3CH2OH＋HBr或
CH3CH2Br＋NaOHCH3CH2OH＋NaBr
③2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
方法三：
2CH2===CH2＋O22CH3CHO
(3)加成(或还原)　C(CH2OH)3CHO
C(CH2OH)3CHO＋2Ag(NH3)2OH
C(CH2OH)3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
(4)COHOH2CCH2OH
(5)CH2===CH—COOH、
CHHOCH3COO—CH—COOHCH3、H3CHCOOCHCH3OO、HO—CH—COHCH3O等(任选两种)
16．(9分)葡萄糖是人类的营养素。在人体里，富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧时则生成一种有机酸A。已知：
CHOHRCH2CH2R′RCH21CO2CH2R′

将A进行如下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。
葡萄糖AB　
氧化,在一定
条件下C＋DC′＋D′　　　或EF(高分
子化
合物)CH3—CH—COOCHCOOHOHCH3　　　或H(环酯)
回答下列问题：
(1)C和D′属于________(填编号，以下同)。
①同系物 　   ②同分异构体
③同类物质 　④同素异形体
(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′________，E________。
①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯
(3)写出结构简式：A ____________，F ________________________________________________________________________，
H________。
(4)写出反应类型：Ⅰ________，Ⅱ________。
(5)写出A→E的化学方程式：________________________________________________________________________。
【解析】　根据反应路线进行分析：由2A→CHOHCH3COOCHCOOHCH3，可知A为CH3CHCOOHOH；由A→E→F(高分子化合物)可知A→E为消去反应，则E为CH2===CHCOOH，F为CH2CHCOOH；由AB为氧化反应可知B为CH3CCOOHO；因为C′为甲酸，C和C′互为同系物，结合题给信息可知C为CH3COOH，D′为COOHCOOH。
【答案】　(1)③　(2)④　③
(3)CHOHCH3COOH　CH2CHCOOH
CH3CHO—COCHCH3COO
(4)消去反应　加聚反应
(5)CH3CHCOOHOHCH2===CHCOOH＋H2O