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第十二单元复习课件
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上传时间: 2014-09-04
上传者: admin
星级: 一星级
文件大小: 152KB
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第十二单元 化学与生活
复习课
小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：
米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。
为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．牛肉 B．河虾
C．青菜 D．雪糕
一、营养素
蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
存在、功能和作用
1、蛋白质
除了鸡、鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有蛋白质？蛋白质有什么功能和怎样的作用？
功能作用：构成细胞，修补受损组织
1、在美国曾举行了一次吸烟比赛。参赛队员在1小时内吸烟最多者获胜。结果造成一名队员当场死亡。请你分析一下原因。
一氧化碳与血红蛋白结合，使人中毒。
2、利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？
甲醛会与蛋白质反应，使蛋白质变质。
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