上传时间: 2012-03-10
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第2单元 课时5 蛋白质 氨基酸 教学设计 一、学习目标 1.在糖类到蛋白质的学习过程中,学生对生命的理解从表层到内部,从维 持生命到构成生命的基础物质,让学生感悟到生命的复杂、脆弱,激发学生尊重生命、热爱生命。 2.在实验中掌握蛋白质的性质,并结合生活实际理解其应用,培养学生学以致用的科学精神。 二、教学重点与难点 蛋白质的特征反应、辨析盐析与变性过程。 三、设计思路 抓住蛋白质、氨基酸是生命基础物质这一契机,在学生收集与蛋白质、氨基酸等有关的生命物质的过程中,充分感悟到生命的价值。针对易于理解的相关知识,可由“学生教师”讲解,既调动了学生学习的积极性,又培养学生语言表达能力。 四、教学过程 [引入新课]上节课我们介绍了油脂和糖类,今天我们继续来研究蛋白质和氨基酸。 [投影]蛋白质的存在: (PPT2,3,4,5) [自主学习1]蛋白质的应用并填空(PPT6,7,8) 蛋白质对人类的营养作用及其原理: 蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。 是人类必需的营养物质,成年人每天大约要摄取 蛋白质,才能满足生理需要,保证身体健康。 人们从食物中摄取的蛋白质,在胃液中的 和胰液中的 的作用下,经过水解生成
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