《化学与生活》第一章 §4 维生素和微量元素 （第1课时） 广东四会华侨中学　　莫玉清 人体所必需的六大营养物质： 糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和微量元素 维生素 [vaitamin] （维他命） 广告词：二十一世纪金维他 根据你的生活经验，维生素B可表示为 ？ VB 注：维生素可用其第一个字母V来表示 维生素的习惯表示 阅读课本p20－p21，思考以下问题 ①哪位科学家首先发现了抗神经炎的维生素？又是谁先发现了维生素B1？ ②维生素按溶解性分类可分为哪两类？ ③维生素C的结构式中有那些官能团？请你找出并试图预测其化学性质。 艾克曼——发现抗神经炎维生素 霍普金斯——发现了VB1 维生素的发现 维生素B功能 〖学生活动〗请学生代表朗读维生素B1、B12两种样品的说明书，了解其主治功能。 维生素B功能：治疗神经炎、口角炎、口腔炎、治疗脚气病（俗称：香港脚）、舌炎、肾上腺机能低下等。 维生素的溶解性 〖学生活动〗将VA、VB分别投进水、花生油中，观察现象填写下表