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食用真菌
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上传时间: 2014-07-23
上传者: admin
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文件大小: 152KB
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第二章 真菌的控制和利用
第一节 食用真菌
同岳中学 张文羡
2011、11、28
１
同学们：你认识它们吗？
蘑菇的结构：
1、观察新鲜蘑菇，了解它的形态、颜色和结构：
菌盖
菌柄
菌褶
地下菌丝
子实体
孢子
2、蘑菇是怎样进行生殖的呢？
孢子生殖
学做孢子印
动动手：
1．选取一较大的新鲜蘑菇或香菇，用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3．第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到在白纸或玻璃板上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。用放大镜观察孢子的大小和颜色。
为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
大家谈
蘑菇的营养方式：蘑菇的细胞里不含叶绿素，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行腐生生活。
异养、腐生
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