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第四章 植物有效成分的提取 章末测试（中图版选修1）
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上传时间: 2014-08-12
上传者: admin
星级: 零星级
文件大小: 152KB
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章末检测
A卷
(时间：45分钟 满分：100分)
考查知识点及角度
难度及题号
基础
中档
稍难
植物色素的、性质与提取方法
2
胡萝卜素的提取与鉴定
1、3、4
5、13
植物芳香油的性质与提取方法
6
8
提取植物芳香油
7、9
10、11、12
13
一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分)
1．对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是 ( )。
A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
C．在浓缩前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
解析 在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会
导致胡萝卜
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