- 全部
- 教案
- 课件
- 试卷
- 素材
- 视频
上传资源
会员中心
应用广场
云友社区推荐资源
- 【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中生物（浙科版）必修3综合检测5第6、7章
- 《同步测控全优设计》2013-2014学年高中生物浙科版必修3单元检测：第六章 生态系统（含答案）
- 生物：5.5《群落演替》课件（5）（浙科版必修3）
- 群落演替教案
- 浙科版生物必修3第二节《 种群的增长方式》课件1
- 浙科版生物必修3第三章第二节特异性反应（共26张PPT）
- 浙科版必修3第2章第2节神经系统的结构与功能（共44张PPT）
- 【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中生物（浙科版）必修3综合检测2第2章 动物生命活动的调节
- 浙江省建德市新安江高级中学生物必修三《第一章 植物生命活动调节》课件
- 光合作用
- 《同步测控全优设计》2013-2014学年高中生物浙科版必修2单元检测：第六章 遗传与人类健康（含答案）
- 浙科版必修2第五章第二节进化性变化是怎样发生的（共15张PPT）
最新资源
- 【政治】山东省2016学年度第一学期十二校联考
- 【政治】江苏省苏州市2017届高三调研考试政治试题
- 【政治】2017届江苏省四市(徐州市、宿迁市、连云港市、淮安四市)高三11月模拟考试
- 【历史】湖南师大附中2017届高三上学期第三次月考试
- 【历史】湖南省衡阳市第八中学2017届高三实验班第一次质检文科综合试题
- 【历史】河北省衡水中学2017届高三上学期四调考试
- 【历史】2017届河北省石家庄市二中高三联考
- 【地理】江苏省南京市、盐城市2017届高三第一次模拟考试
- 【地理】湖北省黄冈市2017届高三上学期期末考试文综
- 【地理】河北省衡水中学2017届高三上学期五调(12月)文综地理试题
- 【生物】2017届江苏七大名校高三11月期中联考
- 【生物】2017届河北省石家庄二中高三上学期第二次联考
苏教版生物选修1第一节《 运用发酵技术加工食品》课件
-
上传时间: 2014-08-12
上传者: admin
星级: 零星级
文件大小: 152KB
-
立即下载所需下载精品点:0
免费下载：
喜讯：云计班班通倡导免费下载，首次注册即赠送 500 精品点，邮箱验证赠送 60 精品点，完成首个资源下载赠送 60 精品点，每天登陆赠送 20 精品点。
上传资源：一星加5点，二星加10点，三星加20点，四星加60点，五星加120点。比如某资源被评五星，课件每被下载一次，给上传者送120*60%精品点，下载10次，上传者被加720精品点。各位老师多多上传，共建免费课件资源下载平台。
运用发酵技术加工食品
远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料——人类最早发明的酒。
一、发酵：
把利用微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程。
二、发酵技术加工的食品：
１、单细胞蛋白：（微生物菌体）
从酵母或细菌等微生物菌体中获取的蛋白质。
度数：酒精的体积百分比；
酒精的体积百分比；
麦芽汁体积百分比。
三、果酒的制作原理：
１、果酒的种类：
a、种类：葡萄酒、苹果酒、梨酒、黑梅酒等；
干葡萄酒、半干葡萄酒
半甜葡萄酒、甜葡萄酒
静止葡萄酒、起泡葡萄酒
野葡萄酒、葡萄酒
干红与干白
干是葡萄酒中的糖分要在一定的水平之下（低于4 g/升），几乎全部被降解发酵，甜葡萄酒(每升总糖50g以上)。
红葡萄酒和白葡萄酒都可以是由红色葡萄制作的，但白葡萄酒在葡萄榨汁时，不使皮和子中的色素出来，因此得白葡萄酒，而红葡萄酒是将皮和子部分捣碎，有了红色素而得红葡萄酒，
下载说明：
- 1.
- 云计班班通资源主要来源于网站用户上传，如有侵犯版权，请与客服联系，本网将在三个工作日内处理。
客服邮箱：service@yjbbt.com 客服专线：4006-690-418 客服QQ：8641595
- 2.
- 如果发现不能正常下载该资源，请检查以下问题；如检查后正常，请举报该资源。
（1）是否为网站内的注册用户，是否登录本网站；
（2）账户内的云币是否足额；
（3）账户内的精品点是否足额。
- 3.
- 如果发现下载的资料存在问题，可向网站客服投诉。请明确告知资源名称、下载地址及存在问题。投诉问题经查证属实，将双倍返还消费的云币。
- 4.
- 未经本站许可，任何网站不得非法盗链及抄袭本站资料（如引用，请注明来自本站）。一经发现， 云计班班通保留采用法律手段追诉的权利。
资源评论列表
发表评论