【人教版】高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者-蛋白质》ppt教学课件（共29张PPT）.ppt
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1.2.2生命活动的主要承担者
           ——蛋白质
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想一想:哪些食品富含蛋白质?
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化学元素组成：
蛋白质主要由C、H、O、N  4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。
相对分子质量：
蛋白质是一种高分子化合物，也就是说的相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。
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思考:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
     要分解成氨基酸,才被人体吸收
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组成蛋白质的基本单位:
——氨基酸
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蛋白质的基本组成单位：
氨基酸，生物体中约20多种
一、氨基酸及其种类
请仔细比较上述氨基酸，讨论它们有什么共同点？　判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸区别在哪里？
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每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）
　和　　　　　（　　　　）。
且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。
氨基酸分子不同，就不同在     。如甘氨酸,丙氨酸

至少
一个氨基
—NH2
一个羧基
—COOH
C

H
COOH
NH2
R
氨基酸的结构通式：
同一个碳原子
R基
     
氨基酸的判断依据：
—NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。
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判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？
C
COOH

CH3
HOOC
H

C
NH2

CH3
H2N
H

C

H
HOOC
H

CH2

NH2

C

NH2
HOOC
H

CH2

NH2

CH
NH2
HOOC

CH
NH2
HOOC

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思考:
    根据什么判断氨基酸的种类？
R基

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