食品保存 一、教学目标： （一）知识目标： 1、? 说明食物腐败的原因。 2、? 尝试食物保存的一般方法。 （二）能力目标： 1、? 培养学生探究学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。 2、? 培养学生的观察、记录、表达交流的能力。 （三）情感目标： 1、? 说明食物腐败的原因。 2、? 运用适当的方法保存食物。 二、教学重点与难点： （一）教学重点： 1、? 说明食物腐败的原因。 2、? 运用适当的方法保存食物。 （二）教学难点： 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。 三、教学用具： 多媒体演示、实验用具 四、教学准备： 1、? 教师事先做好实验准备。 2、? 学生搜集食物保存的常见方法。 五、教学过程： 引入新课： 教师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好？ 多媒体演示稿： 标题：食物保存 教学目标： 1、说明食物腐败的原因。 2、尝试食物保存的一般方法。 教师：食物为何要保存？ 学生：因为不保存会腐败变质。（学生纷纷发言） 教师：食物变质是什么原因引起的呢？ 学生：是微生物。（学生纷纷发言，猜测原因） 教师：真的是微生物吗？ 多媒体演示稿： 标题：食物腐败的原因 目的：说明微生物是食物腐败的主要