第9单元 生物技术第二十三章 日常生活中的生物技术章末检测题(时间:60分钟,满分:100分)一、选择题(本大题共25小题,每小题2分,共50分。)1.(2013·福州)下列食品中,应用到发酵技术的是( )A.馒头 B.玉米棒 C.米饭 D.烤地瓜2.某同学在自制酸奶的过程中,将加有酸奶的牛奶瓶密封后,直接放进冰箱的冷藏室里发酵。过了约4个小时,发现酸奶的制作失败了。失败的原因是( )A.酸奶发酵的温度太高 B.酸奶发酵的温度太低C.酸奶发酵的湿度太大 D.酸奶发酵的湿度太小3.利用酵母菌酿..