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  • 生物:2.4《果汁中的果胶和果胶酶》测试(1)(浙科版选修1)

    实验4 果汁中的果胶和果胶酶 【基础夯实】 1.关于果胶酶说法正确的是( ) A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B.果胶酶催化作用不受温度的影响 C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称 D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 2.与果胶酶本质不相同的物质是( ) A.抗体 B.胰岛素 C.载体 D.性激素 3.在果汁加工中,果胶不仅会影响出汁率,还会使果汁浑浊,因此应加入果胶酶去除果胶,这表现出酶的( ) A.多样性 B.高效性 C.专一性 D.受温度影响 4.下列说法不正确的是( ..

    类型:试卷 需要精品点:20点

    上传者:root上传时间:2012-03-11 星级:三星级


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