章末检测A卷(时间：45分钟　满分：100分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难酶的制备及酶活力的测定113果胶酶的探究与应用89影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素2、3、46、1112固定化酶与固定化细胞5、710一、选择题(共10小题，每小题5分，共50分)1．某一有机物加酶后，先置于pH为2的环境中一段时间，然后把pH逐渐由2调到10，则此过程中，底物量的变化为                        ..

第四节  酶的固定化
(时间：30分钟　满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难固定化酶与固定化细胞1、4、52制备固定化酶与固定化细胞3、678一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．下列属于固定化酶应用特点的是                                (　　)。①可以被反复利用　②有利于酶与产物分离　③能自由出入载体　④一种固定化酶..

第三节  加酶洗衣粉的洗涤条件
(时间：30分钟　满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难加酶洗衣粉的种类3、65影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素1、2、478一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是                           (　　)。A．洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤B．洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用C．使..

第二节  酶在食品加工中的应用
(时间：30分钟　满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难果胶酶的作用3、5探究影响果胶酶活性的因素12、7探究果胶酶的用量468一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是                (　　)。A．自变量是不同的pH梯度B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pHD..

第三章 酶的制备及应用第一节  酶的制备及活力测定
(时间：30分钟　满分：50分)考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难酶的分布与制备34影响酶活力的因素178酶活力的测定2、56一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)1．下列不能影响酶活性的是                                      (　　)。A．温度 &..

生物中图版选修1第三章酶的制备及应用单元检测（时间：45分钟，满分：100分）一、选择题（每小题3分，共60分）1  下图为某同学根据实验作出a、b、c、d四种常见酶的催化效率曲线图，不正确的是（　　）。
A．a　　　　　　B．bC．c            D．d2  植物体细胞杂交是培育植物新品种的新技术。杂交的第一步是去掉细胞壁，分离出有活性的原生质体。目前最常用的分离原生质体的方法是酶解法，在不伤害细胞原生质体的前提下，哪一组酶使离散细 

章 末 整 合酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。现在应用于工农业生产的酶都属于蛋白质，所有影响蛋白质结构的因素均能影响酶的活力，比如：温度、pH、某些金属离子等。现归纳如下：(1)温度对酶活力的影响酶活力随温度的变化而变化的趋势可用图示表示：各种影响酶活力的因素a．温度从t1到t时，随着温度的升高，酶活力逐渐增强。b．温度从t到t2时，随着温度的升高，酶活力逐渐降低。c．温度高于t2时，酶活力全部丧失。d．t3、t4条件下，酶活力相同。(2)pH对酶活力的影响每种酶都有一定的最适pH范围。..

加酶洗衣粉的洗涤条件加酶洗衣粉普通洗衣粉哪个洗涤效果好？为什么？一   普通洗衣粉表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等1、洗衣粉主要成分：作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍①表面活性剂种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的脂肪类物质进入..

第四节     酶的固定化课程标准1．尝试制备和应用固定化酶。2．通过实验了解并探讨固定化酶的应用价值。课标解读1．说出固定化酶的作用、原理和制备方法。2．了解木瓜蛋白酶的固定化及其制备过程。3．说出固定化细胞的作用、原理和方法。探讨固定化酶           和固定化细胞的应用价值。(1)概念：通过_____或_____的方法，将_______的酶与_______的载体结合，使酶固定在载体上，并在一定的_________内进行催化反应，这样制成的酶称为固定化酶。固定化酶和固定化细..

第三节     加酶洗衣粉的洗涤条件我的效率很高噢！课程标准1．探讨酶在洗涤方面的应用。2．尝试应用脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果。课标解读1．理解加酶洗衣粉的洗涤原理。2．观察不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果。3．探究加酶洗衣粉洗涤的最佳效果。洗涤剂工业发展的重要途径是开发含酶洗涤剂，从而使洗涤剂_______、______、______、______。用于洗涤剂的酶主要有___________ 、_________、_______和_______等。洗涤剂中的酶制剂1．含酶洗涤剂高性能低成本少能耗利环保碱性蛋白酶纤维素酶淀粉酶脂肪酶(1)碱性蛋白..

第二节     酶在食品加工中的应用课程标准1．探讨酶在食品制造方面的应用。2．检测果胶酶的活性，观察果胶酶对果汁形成的作用。课标解读1．说出果胶酶的作用和影响因素及生产果胶酶的微生物。2．探究酶浓度大小对出汁率的影响。3．了解淀粉酶、蛋白酶等在食品加工中的应用。(1)果胶酶的作用在果实的成熟过程中，_____细胞不断生成果胶酶。果胶酶把果胶质分解成小分子_______ ，使_____细胞相互分离，因而果实由硬变软。果胶酶的作用及不同浓度果胶酶对澄清苹果汁得率的影响1．果胶酶果实有机酸果肉(2)影响果胶酶..

第一节     酶的制备及活力测定课程标准1．研究酶的存在和简单制作方法。2．尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。课标解读1．了解酶的合成、作用与分布。2．理解提取和制备酶的简单方法。3．掌握酶活力测定的一般原理、方法及影响因素。(1)酶的合成酶是在生物体_______中合成的。(2)酶的分布多数酶在_______直接参与生物化学反应，少数的酶要分泌到_______发挥作用。酶的提取与酶活力的测定方法1．酶的提取活细胞细胞内细胞外(3)酶的提取提取细胞内的酶，可用_______、 _______或_______等机械将组织细胞破碎，..