知识结构 二、a-淀粉酶的固定化与淀粉水解作用的检测一、固定化技术基础知识一、固定化技术基础知识固定化技术：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括吸附法、包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）。包埋法化学结合法物理吸附法细胞多采用包埋法固定酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化反应方式           不管是固相柱还是固相悬浮体，回收后，在一定条件下贮存，还可以利用。1.使底物溶液通过装有固相酶的柱，柱留出液..

实验五  加酶洗衣粉的使用条件和效果加酶洗衣粉普通洗衣粉哪个洗涤效果好？为什么？一   普通洗衣粉表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等1、洗衣粉主要成分：作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍①表面活性剂种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣..

实验4   果汁中的果胶和果胶酶酶普遍存在于动、植物和微生物中，将酶从生物组织或细胞以及发酵液中提取出来，可加工成具有一定纯度标准的生化酶制剂。酶具有哪些独特的优点?其本质和作用场所是什么?基础知识●催化效率高 ●专一性强 ●作用条件温和 酶的本质主要是蛋白质,少数是RNA.在生物体内外均可发挥作用一.果肉的出汁率低,耗时长．二．榨取的果汁浑浊，黏度高，易发生沉淀．2、为什么能够提高水果的出汁率并使果汁变得澄清？1、果胶酶有什么作用？1.果胶是植物组织的组成成分之一,它主要存在于植物组织的哪一部分?（　　..

　　　　　　　　　　　　　酶的应用－－实验四　果汁中的果胶和果胶酶?１.酶在生物体内的存在(或分布)部位 ？酶(enzyme)是在生物体活细胞中合成的。多数酶在细胞内直接参与生物化学反应，少数的酶要分泌到细胞外发挥作用。 2．酶是怎样提取出来的？ 如果提取存在于细胞内的酶，需要破碎生物组织细胞，可用破碎仪、研磨器或匀浆器等机械将组织细胞破碎，使酶从活细胞中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成粗酶液。对于唾液淀粉酶、胰蛋白酶等分泌到细胞外的酶，可以直接从动物分泌物或细胞外的组织间隙中提取。 3..

a-淀粉酶的固定化与淀粉水解作用的检测知识结构 二、a-淀粉酶的固定化与淀粉水解作用的检测一、固定化技术基础知识一、固定化技术基础知识固定化技术：利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括吸附法、包埋法、化学结合法（将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上）。包埋法化学结合法物理吸附法细胞多采用包埋法固定酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定化反应方式           不管是固相柱还是固相悬浮体，回收后，在一定条件下贮存，还可以利用。1.使..

实验4 果汁中的果胶和果胶酶 【基础夯实】 1.关于果胶酶说法正确的是（ ） A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 B.果胶酶催化作用不受温度的影响 C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 2.与果胶酶本质不相同的物质是（ ） A.抗体 B.胰岛素 C.载体 D.性激素 3.在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊，因此应加入果胶酶去除果胶，这表现出酶的（ ） A.多样性 B.高效性 C.专一性 D.受温度影响 4.下列说法不正确的是（ ..

实验4 果汁中的果胶和果胶酶 www.ks5u.com 实验目的 1、 酶普遍存在于动、植物和微生物中，将酶从生物组织或细胞以及发酵液中提取出来，可加工成具有一定纯度标准的生化酶制剂。 酶具有 哪些独特的优点?其本质和作用场所是什么? 基础知识 ●催化效率高 ●专一性强 ●作用条件温和 酶的本质主要是蛋白质,少数是RNA. 在生物体内外均可发挥作用 一.果肉的出汁率低,耗时长． 二．榨取的果汁浑浊，黏度高，易发生沉淀． 2、为什么能够提高水果的出汁率并使果汁变得澄清？ 1、果胶酶有什么作用？ 1.果胶是植物组织的..

第二节 酶在工业生产中的应用 多酶片说明书 【成份】每片含胰酶300毫克、胃蛋白酶13毫克,辅料为蔗糖。 【适应症】消化不良食欲缺乏。 【药理作用】胰酶中含有胰脂肪酶、胰淀粉酶、胰蛋白酶。胰脂肪酶能使脂肪分解为甘油及脂肪酸，胰淀粉酶能使淀粉转化为糖，胰蛋白酶能使蛋白质转化为多肽；胃蛋白酶能使蛋白质转化为多肽。二者合用，可促进消化，增进食欲。 细菌细胞直径不足2μm，每时每刻却发生着1500—2000个化学反应，生产着3000多种蛋白质，1000多种核酸；但其合成效率却惊人，它合成每个肽链只需百分之三秒，..

一 、酶的生产 ①提取法 定义：采用一定的技术直接从动植物或微生物的组织、细胞中将酶提取出来 缺点： 要有充足的原材料，广泛应用受到限制 ③发酵法——常用方法 定义：通过微生物发酵获得所需要的酶。 优点： 易培养、繁殖速度快、便于大规模生产。 ②化学合成法 缺点： 成本高、已知分子结构的酶 二 、酶的特点 ①天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活 ②溶液中酶很难回收，不能再次利用，提高了生产成本 ③反应后，酶会混在产物中，影响产品质量，难以在工业生产中广泛应用 针对酶的特..

加酶洗衣粉 普通洗衣粉 哪个洗涤效果好？为什么？ 一 普通洗衣粉 表面活性剂，水软化物质，芳香物质，增白物质等成分，有的洗衣粉中还含有香精和色素，以及填充剂等 1、洗衣粉主要成分： 作用：洗衣粉的主要成分，优先吸附在各种界面上，降低水的表面张力，改变体系界面的状态，去除衣物的污渍 ①表面活性剂 种类：阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主 一般表面活性剂中含有疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中其乳化作用和通透作用，是衣服中的脂肪类物质进入水中 应用：..