章末综合检测一、选择题(本题包括8个小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)1．下列营养素不需从饮食(或药品)中获取的是(　　)。A．维生素D B．维生素C[来源:学科网ZXXK]C．苯丙氨酸 D．矿物元素解析　维生素D在阳光照射下能在人体内合成，其他维生素(除维生素A外)必须从食物中摄取；苯丙氨酸是八种必需氨基酸之一，必须由食物供给；矿物元素只能由饮食或药物补充。答案　A2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正
确的是  (　　)。A．植物油不能使溴的四氯..

 化学人教1第一章　关注营养平衡单元检测(时间：45分钟，满分：100分)一、选择题(本题共8小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个正确选项)1．下列说法中正
确的是(　　)A．淀粉和纤维素都属于纯净物B．油脂是含热能很高的营养物质C．人体摄入的微量元素越多越有利于健康D．棉花、人造丝、蚕丝的主要成分都属于蛋白质2．下列说法不正确的是(　　)A．油脂会造成人体肥胖，所以不能食用B．脂肪酸在体内可以被氧化从而供给人体热量C．摄入人体的脂肪大部分成为脂肪组织存在于人体内D．必需脂肪酸在体内有促进发育、维持健康和参与胆固..

1-1基本营养物质——糖类 （ ）1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是 A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6个碳原子和6个H2O分子构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇的性质又有醛的性质 D.葡萄糖单糖 （ ）2.葡萄糖是单糖的主要原因是 A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单 （ ）3、葡萄糖所不具有的性质是 A、和H2发生加成反应 B、和银氨溶液发生氧化反应 C、和酸发生酯化反应 D、和NaOH溶液反应 （ ）4、下..

3）生命的基础－蛋白质学案 1、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） （A）滴加浓硝酸 （B）滴加浓硫酸 （C）滴加酒精 （D）灼烧 2、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ） （A）甲醛溶液 （B）CuSO4溶液 （C）饱和Na2SO4溶液 （D）浓硫酸 3、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列物质中，富含蛋白质的是（ ） A.豆腐 B.馒头 C.西红柿 D.豆油 4、用酒精消毒的原理是 A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用 5、利用蛋白..

1-4维生素和微量元素 1、钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是 A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水 C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素D 2、下列不属于人体微量元素的是 A 铜 B 锌 C 汞 D 氮 E 钙 F 碘 G 铁 3、克汀病是由于缺乏什么而导致的？ A 铜 B 锌 C 汞 D 氮 E 钙 F 碘 G 铁 4、缺铁会引起下列哪些症状： A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血 5、坏血病患者应该多吃的食物是 A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋..

第一章 第四节 维生素和微量元素 姓名 班级 评价 1.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是（ ） A、经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水 C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素D 2.坏血病患者应该多吃的食物是( ) A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏 3.缺铁会引起下列哪些症状：( ) A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血 4.维生素C是一种水溶性维生素（其..

第一章 第二节 重要的体内能源——油脂 班级 姓名 评价 1．下列关于油脂的叙述，错误的是?( )????????????????????????????? ?A．油脂属于混合物?B．油脂没有固定的熔、沸点?C．油脂属于酯类?D．油脂都不能使溴水褪色2．关于油和脂肪的下列说法正确的是?（????）??A．二者互为同分异构体????????B．二者是同系物??????????C．前者熔点低，后者熔点高????D．在一定条件下前者可转化为后者 3.下列物质属于油脂的是（　 ）． 　　
　　④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡 ..

第一章 第三节 生命的基础 — 蛋白质 班级 姓名 评价 1．蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是( ) A 高温加热 B 紫外线照射 C 加硫酸钠溶液 D 加福尔马林 2．天然皮革是( )A 纤维素制品 B 酯类制品 C 合成高分子制品 D 变性蛋白质 3．误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是( ) A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D 服用鸡蛋清 4．氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂..

第一章 第一节 生命的基础能源——糖类 班级 姓名 评价 1.葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是( ) A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应 2.关于葡萄糖的叙述中正确的是( ) A.它是果糖的同系物 B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖既有还原性又有氧化性 D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量 3、下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是( ) Ａ.蔗糖 B.麦芽糖 C乙酸乙酯 D.乙酸钠 4、对于蔗糖的..

第三节 生命的基础—蛋白质 练习 1. 天然皮革属于 ( ) A．纤维素制品 B．脂肪类物质 C．橡胶制品 D．蛋白质 2. 现有一份有机分子的的样品，经科研人员研究发现：该有机分子相对分子质量较小，能溶于水，含有碳、氢、氧、氮等元素。根据分析，这份样品很可能是 （ ） A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖 3．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 （ ） A. 消去反应 B. 聚合反应 ..

第四节 维生素与微量元素练习 第四节（1） 1.　苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有 （ ） A．氧化性? B．还原性? C．碱性 ? D．酸性2. 下列食物中富含维生素的是　 (　　) A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗 D. 馒头 3. 坏血病患者应该多吃的食物是 ..