第一节 食物中的营养物质趣味导读俗话说：“药疗不如食疗”。很难想像食物还可以治病吧。很早以前，古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏能够治疗夜盲症，这种病也就是我们常说的"雀目"，我国古代名医孙思邈在他的医书中也提出用猪肝治疗这种病，他还提出用谷白皮熬粥可防“食米区病”。1947年，葡萄牙航海家达·伽马，在经过好望角去印度的航行中，同船的160名水手就有100人被坏血病夺去生命。但后来船员们知道用一些食物来治疗这种疾病。你知道为什么这些水手会得这种病吗？什么食物可..

 第一节 食物中的营养物质 （第二课时） 课题         第一节 食物中的营养物质 （第二课时）  课型新授教学目标了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。教学重点教学难点了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。教学方法讨论   探究   合作教具 板书设计     第二章   人体的营养第一节 食物中的营养物质 第二课时  水：人体细胞的主要成分之一，约占体重..

 第4单元第2章第1节（第2课时）一、学习目标：1、 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。版权所有2、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、自主学习：
三、合作探究：测定某种食物中的能量。过程和方法:（分组进行）1、提出问题， 本小组要探究的问题是:                                   。2、作出假设(如果能作出假..

 食物中的营养物质教材分析及教学方法：        本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。版权所有本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。     对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多..

 第4单元 第2章 第1节 食物中的营养物质（第1课时）一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3、关注食物的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。二、自主学习：1、食物中含有__  、__   、__    、_   _ 、  _  、__  等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_   、_    、_  _ 并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：..

 第三节合理营养与食品安全 选择题1、通常所指的第七类营养素是（   ）   A．牛奶     B．鸡蛋     C．纤维素     D．果珍2、每天早、中、晚餐的能量摄入比例正确的是（   ）   A．30%； 40%；30%      B．40%；   30%；  30%C．20%；40%；40%      D． 30%；  30%；  40%3、现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更合理（   ）   A．炒米粉  ..

 4.2.3 关注合理营养与食品安全教学目标1． 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。  2． 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。  3． 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦重   点认识合理营养及食品安全的重要性难   点如何根据实际情况设计合理的食谱教学用具搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶  对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。执 笔 者文天娥老师授课者练习巩固  　1．..

 第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全（第2课时）一、学习目标：1.尝试运用所学的合理营养知识设计一份午餐食谱；2.关心长辈，帮助家长健康地生活；3.列举饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯二、自主学习：
三、合作探究：“为家长设计一份午餐食谱”探究：1.食谱符合 “膳食宝塔”、比例均衡，这五类食物每天摄入的能量调配合理。2.据家中现有的常吃的食物、蔬菜及经济状况结合合理营养标准比例设计。避免只购买昂贵食物给家庭造成经济负担，力求既经济又实惠可行。版权所有3.既考虑父母喜欢吃的食物、..

 4.2.3 关注合理营养与食品安全教学目标  1． 使学生认识合理营养及食品安全的重要性。  2． 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。  3． 培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。重   点认识合理营养及食品安全的重要性难   点如何根据实际情况设计合理的食谱教学用具搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶  对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。执 笔 者授课者  教学设计： &nbs..

 第4单元 第2章 第3节 合理营养与食品安全（第1课时）一、学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、自主学习：
三、合作探究：1、说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？? 2、结合教材P33图4—24，总结出合理营养和平衡膳食的含义。? 3、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？? 4、怎样判断包装食品是否过了保质期？  5、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注..

 第二节   消化和吸收 一、填空题1．消化系统由???????? ? 和????????组成。2．人体吸收营养物质的主要器官是??????? ?????。?它是最??????? 的消化道，内表面有许多21教育网   环形的?????????，其表面有许多????????? ?? 状的突起，这就大大增加了它的??????????。3．食物中的???????? 、???????? 、和???????? 都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化21cnjy.com系统后，分解为?????????? 才能被人体吸收，这个过程叫做????????????? 。4．有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液能促进B消化..

 第4单元 第2章 第2节 消化和吸收（第3课时）一、学习目标：1、概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。2、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。3、分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。二、自主学习：
三、合作探究：1、阅读P30资料分析：小肠的特点。（1）比较大肠、小肠的特点有什么不同。①小肠长约         米  ②小肠内表面有      和         ，增加了              的表面积（面..

 第二节 消化和吸收 一．教学目标：①描述人体消化系统的组成；②概述食物的消化和营养物质的吸收过程；③运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；④尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；⑤分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。二．重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。②分析小肠的结构和功能难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 版权所有相适应的特点。学习内容学生活动 教师活动 创设情境 导入新课?..

 第4单元 第2章 第2节 消化和吸收（第2课时）一、学习目标：1、探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力2、通过实验进行交流和讨论，提高学生语言表达能力。3、用实验来激发学生对生物科学知识的兴趣及其探究能力二、自主学习：
三、合作探究：探究“馒头在口腔中的变化”1、检查实验探究材料用具是否备齐：馒头块、馒头碎屑、试管3个、碘液、试管架1个、玻璃棒1个、大烧杯1个、小刀1把、温度计1支、小木板1块、小烧杯2个、棉絮1块、清水适量、吸管1支、唾液（自己收集）等。版权所有2、提出问题：     &nbs..

 第二节 消化和吸收（第一课时）课题         第二节 消化和吸收（第一课时）  课型新授教学目标探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。记住消化的概念。教学重点教学难点消化的概念探究馒头在口腔中的变化。教学方法讨论   探究   合作教具试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等教    学   内   容       教法，学法问题引入1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？2.食物中的这些成分只是构成人体..