课  题    第一节  什么是有机化合物课  型新授课主备人审核人建议课时    1  教学方法    科学探究，交流讨论学习目标知识与技能：1、了解有机物和无机物的概念，从组成上区分简单的有机物和无机物。2、了解有机高分子化合物（简称有机高分子），碳水化合物（又叫糖类）。3、知道淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。过程与方法：1、通过简述有机物的组成、结构和利用拓展视野图片，让学生知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异的原因..

 什么是有机化合物导学案学习目标：（1）能从组成上区分无机物和有机物。（2）能用实验方法从组成上辨别有机物。（3）了解有机高分子化合物的组成特点。（4）知道人体需要的六大营养素。学习过程：一、自学导航：阅读文本内容，回答下列问题:1、 如何用实验来证明有机物？ 2、 无机物与有机物组成上有什么区别？ 3、最简单的有机物是什么？    4、 有机高分子化合物的组成有什么样的特点？ 5、下列说法是否正确？正确的，在（  ）内打"√"，错误的，在（  ）内打"&time..

 淀粉和油脂导学案学习目标：1．了解食物中的淀粉和油脂以及摄取途径    2．掌握淀粉在人体中的转化过程以及脂肪是人的重要热能储备3．物质理解并掌握淀粉、葡萄糖的检验方法，了解油脂提取过程学习重点：淀粉和葡萄糖在自然界和人体中的循环；淀粉和葡萄糖的检验方法。课堂学习：引入： 几种常见的有机物在人体中的代谢及对人体的营养作用。二、师生互动： (一)淀粉和葡萄糖[问题讨论]人体维持一定体温和从事各种活动需要的能量是什么物质提供的？[学生回答] 人体中的葡萄糖缓慢氧化生成二氧化碳和水，同时释放能量..

 蛋白质和维生素导学案学习目标：1．了解蛋白质和维生素也是人体必需的重要营养成分。2．了解蛋白质在体内的生理活动过程及对生命的重要意义。3．知道蛋白质的一些重要性质和检验方法。4．知道一些富含蛋白质和维生素的食品。学习方法：实验探究学习重点：用实验方法了解有机物的性质、区别某些有机物。课前准备：查阅资料，了解哪些食物种富含蛋白质跟维生素，以及其重要作用导入新课： 观察图片，认识蛋白质和维生素对人体的重要性一、蛋白质1.举例说出你知道的富含蛋白质的食物有哪些？ 2. 蛋白质是怎样被我们吸收利用..

 第8章食品中的有机化合物教学目标：1、从组成上知道什么是有机物、有机高分子化合物，对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。通过具体事例认识有机物的多样性和复杂性；2、了解淀粉的营养价值，植物体内淀粉的来源，通过实验学习淀粉和葡萄糖的简单检验方法。知道淀粉可以转化为酒精。知道油、脂的元素组成、自然界中的来源、营养价值3、知道蛋白质在食品和动物体内的存在、蛋白质和氨基酸的关系、蛋白质的营养价值。通过实验活动了解蛋白质的溶解性、灼烧现象、显色反应及其与重金属盐的反应；4、知道各种维生素也是有机物，它是..

课 题 第一节 什么是有机化合物 课 型 新授课 主备人 审核人 建议课时 1 教学方法 科学探究，交流讨论 学习 目标 知识与技能： 1、了解有机物和无机物的概念，从组成上区分简单的有机物和无机物。 2、了解有机高分子化合物（简称有机高分子），碳水化合物（又叫糖类）。 3、知道淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。 过程与方法： 1、通过简述有机物的组成、结构和利用拓展视野图片，让学生知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异的原因..

《食品中的有机化合物复习》说课稿 新桥中学 曹春泉 各位领导、老师、上午好！ 今天，我说课的内容是《食品中的有机化合物》，下面我从教材分析、教法分析、学法分析、教学程序、板书设计、设计特色六方面来谈谈我个人的看法。 一、教材分析： 1、教材的地位和作用： 本章教材是在学完酸、碱、盐溶液的基础上，过渡复习有机物，是比较独立的一个章节。要求学生了解什么是有机物、有机物有哪些特征，懂得食品中有哪些有机物，它们与人体健康的关系。知道淀粉、蛋白质、油脂、维生素等物质，懂得合理膳食对人体健康的重要意义，也..

第八章第二节 《淀粉与油脂》教学设计 执教者：邱志强 课题 ? 淀粉和油脂 ? 课 型 新授 第二课时 教 学 目 标 知识 与 技能 （1）??? 知道使用淀粉的重要性，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。 （2）??? 了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。 （3）??? 知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。 （4）??? 认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。 过程 和 方法 （1..

课 题 第三节 蛋白质和维生素 课 型 新授课 主备人 审核人 建议课时 1 教学方法 科学探究，交流讨论 学习 目标 知识与技能：1.了解蛋白质的性质及检验方法；用学习的知识去解释生活中的化学现象； 2.了解许多食物中有蛋白质等营养物质。 过程与方法：学会探究问题的一种方法，熟练淀粉的检验方法。学习设计实验的方法。 情感态度与价值观：通过自己探索学习，并掌握知识。了解所学知识在生活中的应用，并能加以适当的应用。 教学重点 蛋白质的功能、性质；维生素..